主要食材

(资料图片仅供参考)

茄子 面粉

烹饪步骤

1干焙

锅中放入茄子丁干焙3分钟。

2炒馅

放入油，加入西红柿、蒜末和姜末，烹入酱油，加盐勾薄芡，翻炒均匀，出锅备用。

3做馅饼

300克面粉中加入3克小苏打和150克40度的水和成面团，饧发20分钟，擀成薄片，包入馅料，放入锅中煎制。

4煎制

锅盖包入锡纸，盖盖儿小火每面煎制2分钟即可。