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井冈山有以下特产：

1、井冈山红米：为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的红米饭，南瓜汤指的就是这种米，因此井冈山红米在政治上有深远的意义；

2、井冈山竹笋：是井冈山有名的古老特产，主要产地在井冈山大小五井、荆竹山、朱砂、百泥湖、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地。由于笋肉鲜美，组织脆嫩，含有大量的纤维素，有健胃作用；

3、野生初榨茶油：是以井冈山区野生优质山茶籽为原料，采用返朴归真的工艺榨出的第一道原生茶油，它浓香、质纯、色淡、营养又卫生，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，既保留了传统土榨茶油的天然风味和滋味，质量指标又达到国家标准；

4、井冈山金桔：是江西省吉安市井冈山市的特产，井冈山金桔果实形似鸽蛋，生时青卢色、熟时金黄色。金桔形色佳美、肉嫩汁多、酸甜适口、芳香怡人。